崔西小姐~玩美生活淘心講

Pierre Marcolini 來台灣一年了

 "巧克力天才大師" 的響亮光環

一直是崔西的口袋名單

不久前  小L來家裡走跳時

驚訝崔西竟然還沒去過

我回答：

 ”吃東西也是要看緣份滴” 這種鬼話    

結果被白了一眼

其實...崔西真的很期待

天才之手

會帶來什麼驚喜

想等”瘋”頭過了再去

只是

中山北路向來不是崔西出沒的地方  

雖然常在信義區pa pa go

奈何三越A4這一改裝

主角從OL 換捧高檔貴婦也就算了

色調氣氛變得超有距離感

完全沒想去的慾望

真的跟P M 兩家店無緣啊    

直到跟朋友在GB聚餐

下大雨  只好走聯通道去搭捷運

與P M的浪漫邂逅才展開 ~    

很好找  就位在2 F的正中央 (手扶梯旁)

眼裡只看見PM

其他精品都是浮雲啊

透明櫃子裡

4 種可可豆隨意散落

前方的"身分證"

說明生長自”頂級莊園”的不凡血統  

接著看到 P M 推出的各式禮盒

靈感來自法國貴族的行李箱

從NT 280 ~ NT 18000

依個人喜好

 (還有荷包大小      )

量身訂製

好想拎一盒回家

金與黑  

半開放式的內用區

沒有繁複裝飾

但  貴氣逼人

( 這 2 顆氣球是跑錯地方嗎   )

一看menu

果真貴森森    

就在崔西猶豫的時候...

大師出馬了！   

在櫃台後方的大幅燈箱

是 P M 採收可可豆的專注神情

有種"一生懸命"的熱愛執著

認真的男人

比啥都有說服力  

於是

崔西請服務生打包

P M 的得獎大作~ "德沃爾"

乖巧地掏出錢包： 

ㄜ...ㄏㄏ...比內用便宜啊 (自我催眠    )

白色的蛋糕盒與黑色提袋

都好厚實

保護嬌客的效果很好 

好命的"保冷劑"~ 

2個多小時還沒融化！ 

有專屬 P M 外套

這"衣服" 質感不錯

目前轉任"杯墊"的工作  

~ 外帶餐具也要謹守 P M 頂級門風 ~ 

德沃爾現身！

外層平滑閃著透亮光澤

竟然連崔西的相機都反射出來

拿捏巧克力的溫度、速度技巧

夠水準

崔西小心翼翼切開品嘗

外層溫柔地在嘴裡化開

跳出濕潤的黑巧克力蛋糕

微苦中滲出高雅香甜

夠深度的醇厚

驚艷啊  

緊接著黑巧克力

是淡黃色的香草籽烤布蕾

典型的法式濃郁

瞬間融合成 Bitter Sweet Symphony   

微酸的覆盆子

帶來最高潮

所有滋味平衡的如此完美

味道偏重的烤布蕾、覆盆子

凸顯巧克力的獨特風味

卻完全不搶戲

P M 調製的夢幻組合

拜服！  

~ 再來看這橙紅色的小東西 ~ 

 崔西猜是包了核果的裝飾

吃第一口

怎麼會...    

崔西愣住好幾秒

怎麼這麼像 soufflé 的口感！

原來

是爪哇牛奶巧克力慕斯！

氣泡之細緻

輕盈地在舌尖迸發香甜

好~好~吃~啊

mousse 有這麼好的表現

協和廣場

下回就換吃你嚕   

對巧克力品種和比例的掌握

不管偏愛苦味還甜味

P M完全收服人心  

下一個驚喜會是什麼

崔西很快就來找答案

期待...