崔西小姐~玩美生活淘心講

崔西對所謂 "享譽海外" 的名廚或名店來台灣拓展

總是抱著期待又怕受傷害的心情

一方面高興不用飛來跑去，就可以享受頂尖美食

一方面又怕

變了調的品質、離譜的定價

唉~實在太多血淋淋的例子

藉著跟久久不見的好友聚餐，決定不再猶豫

就勇敢訂了 新加坡御廚 Justin的信義區新據點

Just in Bistro & Wine Bar 法國小酒館

幾天前預約好午餐時段

電話中服務員很貼心地提醒我

餐廳是在松壽路轉角口

  ~ 面對松仁路的大門 ~  

一進門的bar檯

陳列著各種調酒基底

高腳椅、金屬交錯的現代風

可以想像晚上的微醺氣氛肯定很棒

再往內走，用餐區倒是很"樸實"

走簡約路線

從Neo 19大門進去左轉

這個入口的時尚味兒就少了點

當天見到同學太興奮

顧著敘舊

整個得意忘"拍"

完全沒有餐廳內部和menu的照片...

笨孩紙！    

商業午餐就2種set---

前菜、主餐(2選1)、甜點、飲料 

這天是牛排和鮭魚

我們就各點一種 ( 崔西連同學的牛排都忘了拍   )

 ~ 前菜 ~

是崔西最滿意的一道

新鮮清甜的水蜜桃

加上多種類的進口生菜

在白色瓷盤上更鮮豔可口啊  

搭配清爽帶點新鮮香料的sauce

讓人胃口大開

炸的酥脆的Mozzarella球

讓cheese狂的崔西很滿足

只是...很快就嗑完了

不夠不夠啊！  

 主餐 ~ 香煎鮭魚 ~ 

這道主菜...崔西實在很難評斷

因為鮭魚是溫的！  

腥味明顯跳了出來

其他配菜則是冷的...  

當時用餐只有兩桌

加起來四個人

所以這狀況很難理解

只有下方那兩坨薯泥的味道還不錯

不是在最佳狀態下端上來的食物

讓人頓時一陣空虛

崔西知道這當然不是出自Justin的手藝

但口感和味道的水準

和響噹噹的名號有段落差

心  就和這道菜一樣涼...  

 甜點 ~ 烤布蕾 ~ 

表面脆口的焦糖底下

看得到香草籽

一個巴掌大、寬口淺底的容器

每口布蕾搭配的焦糖比例就過高

香草味太濃

蛋奶香全被蓋過

成為壓死駱駝的最後一根"香"草

連愛吃甜點的崔西

也覺得有些膩口  

 飲料 ~ 熱卡布奇諾 ~  

略帶酸味的咖啡...

不是崔西的菜

喝不到一半就放棄了  

這次在Just in Bistro & Wine Bar

的確有些失望

頂尖餐廳不會因為時段不同

而有品質的差異

像米其林1、2顆星級的價格不斐

老饕們就常常挑中午的special set

儘管選擇少一些

餐廳也毫不馬虎地端出的熱門菜色

省了荷包

照樣享受同等級的美味

崔西還是會找機會再試試

不過會先問問

" 請問 Justin在嗎 "

店家資訊

地址: 

台北市松壽路30號1樓 (Neo 19)

電話: (02) 8786-2000

網址: www.justinquek.com

營業時間:

週日~三 11:00~23:00

週四~六 11:00~凌晨03:00

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