崔西小姐~玩美生活淘心講

周遭愛吃甜點的人一直沒推

崔西在信義區的腳步

也就止於ATT For Fun

提不起興頭去 101 的新熱點嚐鮮   

這天因為跟朋友吃太飽 

想靠走路甩點熱量

( "吃飽太閒"就這意思吧   )

好吧

就邊聊邊去101 的Sweet Tea 晃晃~

三二行館引進的法國餐飲集團

都位在 101 的 4 樓

一是法式餐廳 ~ Stay ( Simple Table Alleno Yannick ) 

而甜點品牌 "Sweet Tea" 則位在 4 樓中庭

四周圍繞著頂級精品

( 還有揮舞著小旗的導遊和大堆觀光客   )

穿過人群

崔西看到閃著米其林星星的亮眼招牌  

不過

開放式空間

白色與粉色調裝潢

倒給人親切的感覺

( 至少比剛經過的Bvlgari 自在多了   )

內用的定價屬於中上等級

五、六百大洋

不過今天的肚子不夠裝

只能外帶

好奇西開始研究冷藏櫃裡的各式點心 

先來瞧瞧三明治與鹹派 ~

馬卡龍的口味約有8種

馬卡龍的價格

與另外幾個貴族品牌相比 

倒是意外"親民"

一個 80 元

( ㄜ...也是可以買便當了    )

接著進入崔西最愛的蛋糕區囉 ~   

彷彿珠寶一般

呵護在透明盒子裡

挺少見的保存方法

有提升質感的效果

( 啊...啊也就是說貴森森很正常的嗎？    )

崔西好奇這樣的陳列

是不是法國總部的統一設計  

感覺還不錯

蛋糕幾乎都有放大版的4~6吋

買大還是吃小

就看個人需求囉

崔西請服務員推薦熱賣品項

也好奇的問了下原料的特色

除了大溪地的香草籽

其他沒啥特別

熱帶水果則是用台灣本地食材

最後

崔西挑了香草千層派 &  檸檬巧克力馬卡龍   

準備當晚餐的飯後甜點 ~

甜點們登場囉~

馬卡龍邊緣的"裙擺"裂痕和弧度

勉強及格  

重頭戲 ~ 香草千層派   

一打開盒子

崔西有傻了個幾秒鐘

因為...

竟然沒有保~冷~劑！！！  

頂級甜點怎會有這樣的失誤？

不是崔西苛責啊  

任何在意品質、有一定水準的糕點

都會用保冷劑避免離開冷藏造成變化

何況是掛著米其林星星的品牌

當時問服務員 3 個小時的車程能否保鮮

她的回答是：

"今天台北很冷，可以保存比較久"

崔西以為是指室外的低溫

會讓保冷劑的效果延長

結果...

唉，祈禱千層派的品質影響別太大啊  

Sweet Tea 的品牌LOGO~

從香草千層派的中間切一刀

響起酥脆的聲音

這"脫隊"的派皮馬上進到崔西嘴裡  

 嗯

派的部分因為外層烤過的糖衣

有著濃濃的焦香味

口感也比常見的千層派紮實

法式甜點就是要像這樣

比日系 "重鹹" 才對啊

再來加上一口大小的香草餡嚐嚐~

不是卡士達醬啊

而是較少見的 ~

香草 cream！

看這滿滿的香草籽

不惜成本的豪爽

 但是香氣仍舊恰到好處

果然還是 " 天然ㄟ尚好 "

崔西倒覺得香草的味道

和其他名店的有些微不同

是產自大溪地的緣故嗎

要去品嚐的朋友可以留意  

香草 cream 的口感

比卡士達更濃稠

靠叉子就可以讓自己和派皮站得好好兒的  

在嘴裡要花點小力氣才能化開

這代表奶油的含量更高  

所以第一口是..." 哇！濃醇香ㄟ "

吃到後面..." 喔~太...太濃了 "

變得膩口啊   

整體來說

香草千層派是 Sweet Tea 最受歡迎的單品

崔西給她

或許這是名店必有的選項

就不自覺的和其他家比高下

法式甜點的 heavy 不代表會讓人生膩

就像吃 Pierre Hermé 

只有滿滿的驚嘆

還有

頂級法式甜點散發的 "藝術血統"

不必花俏的裝飾

而是讓人忍不住駐足的美麗與獨特

可以參考下 ~ http://www.pierreherme.com/ 

剩下的千層派

崔西帶著些許落寞

喀完 

所以

Sweet Tea 的口味與風格

就沒有讓崔西飛奔前去的吸引力

對了

都沒提到馬卡龍吼

因為...

過甜又會黏牙

不管巧克力還是檸檬

沒有各自的特色

 原本很期待兩種口味撞擊後的驚喜

但是

當 1+1 < 2

奔狼就不忍心再細說哩  

店家資訊

地址：台北市信義路5段7號4樓

電話：(02) 8101-8277

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