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哎呀呀~

都試賣這麼多天

崔西一直被敲碗聲催促

最近工作實在忙爆了...對不起大家啊

欠債的趕快來還債囉

 

崔西這次來到大名鼎鼎的杭菜系扛壩子之~~~亞都麗緻天香樓之~~~忠孝SOGO店

(可以再長一點啊tusky (10))

 

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SOGO為了迎接這顆搖錢樹...啊不是

是~經~典~名~店~

特別來場精品結合美食的走秀

每個凱渥model都端著天香樓的招牌大菜

崔西一直想看這些菜是怎麼黏在盤子好好滴 (誤)

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重視到連SOGO董事長都出席囉 ~ 崔西剛好跟她坐同一部電梯 ~ 整個貴氣逼人啊

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現場請大廚秀了下幾近失傳的的魚丸製法 Live Show ~

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這是現場煮的畫面,投射到大螢幕上讓看倌兒們瞧個仔細 ~看這又白又圓的小胖球 ~ 嘖嘖嘖

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應該是崔西看過最厚工的丸子

取肉、去刺、手工剁細、加薑、鹽巴和蛋白

打到剛剛好的筋度 ~ 考驗師傅功力

然後一一下水 

"鮮甜的魚丸跟豆腐一樣嫩!"

主持人邊說崔西都要流口水了

我不信!我不信!

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除非給偶吃一口 (妳這小屁孩!)

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結果工作人員立馬送上!

崔西開心到爆!

看看這光滑細緻的魚丸 ~ 頓時有湯圓的錯覺

 

一咬下 ~ 喔!

真的像嫩豆腐!看這斷面,幾乎沒孔隙!

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不太需要咀嚼,就在嘴裡化開

薑的量恰到好處,去腥、提味兒,完全沒壓過鮮香

就是一道濃縮魚肉精華的功夫菜

配上細熬的雞湯、飄著幾顆碗豆仁

視覺味覺都顧到了

不用說

碗底朝天啦

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崔西第一次到亞都飯店餐廳用餐

是10幾年前的巴黎1930

可以列為最美妙的美食記憶 Top 10

在沒有星星名店的年代

是最正統的法國料理 ~ 但一餐吃下來也所費不貲

 

所以這幾年亞都也轉型往外拓展版圖

像是ATT 4 FUN、復興SOGO的麗緻巴賽麗

讓人逛個街就能享受飯店料理 ~ 

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但是前面都屬於西式料理,市場本來就很廣大

天香樓這老招牌跨出門兒

那可就讓人好奇端出神馬特殊的吸引招式

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答案揭曉!

( 很不會營造神秘感的崔西 onion (14))

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就是這菜單!SOGO獨家的杭式下午茶!62  

這是今天招待的品項

當然平常去吃,可以任選3 品喜歡的料理

這作法讓愛變化的崔西很甲意

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奔狼衝著這杭式下午茶而來

畢竟港式下午茶已經吃成精

北方小點的也試過

就沒吃到杭式下午茶 ~ 到底長什麼樣兒 ~ 好吃嗎 ~ 好奇西一堆興奮的問號

來來來 ~ 上菜囉 

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這...這也太特別了吧

圓弧形的架子上

有三樣小菜在頂頭

下面還有蓋著蓋子、用小蠟燭加熱的一品

讓妳從小菜慢慢品嘗,最後再用底下溫熱的甜品做 ending ~ 構想很讚ㄟ

不過看著它,突然想到放著古玩的多寶格...ㄟ,還有小摩天輪

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先來嚐嚐崔西最愛的溏心蛋 

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必須說,偶可以嗑掉 3 盤都沒問題!

從蛋黃到蛋白都帶點煙燻的香氣

溏心的部分,不只火候時間拿捏得好

整個蛋黃半凝固、呈現金黃透明

而且濃的剛剛好

在嘴裡慢慢攻佔所有味蕾

好想再來一盤啊!

 

偶這時間寫格文真是自討苦吃 ~ 看這蛋 ~ 喔 ~ 好折磨人onion (2)  

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這道醬鴨就見仁見智了

當天同行的朋友不愛 ~ 主要是鹹味較重

但是一點一點慢慢在嘴裡嚼

肉質細而不柴

搭配好茶

其實崔西很愛 

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醉雞 ~ 

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如果期待濃濃的紹興酒味兒,可能要失望了

但崔西也不愛吃到用黃酒浸泡、又嗆又帶點苦味的重口味醉雞

覺得這微微的酒香完全入味

一咬肉嫩皮脆的

整盤吃完都不覺得膩口或舌燥

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接著,是意外驚喜 ~ 扁尖炊飯

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這飯軟Q適中、香氣層次豐富

是妳忍不住會 "哇" 的讚嘆

真的好美味的功夫飯

完全不輸港式煲飯的滋味兒

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開陽扁尖五花肉絲

簡單的材料,但是帶點醬香的調味讓層次很豐富

連不愛開陽的崔西

都整碗吃光光!

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接著就是提到天香樓,無人不知的名菜之一(打鼓~)

東~坡~肉

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看看這美麗又邪惡的五花肉onion (42)  

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燉得軟而不爛

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您瞧瞧這皮!比崔西的臉蛋還Q彈啊!foodshow (14)

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清爽的滷汁,淡淡八角的鹹香中帶點微甜

這滷汁拌飯可能會毀了崔西最近努力減肥的成果

只能含著淚,忍痛捨棄

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完美的 ending ~ 酒釀湯圓

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怕吃酒釀的捧油

也會愛上這一品

新鮮的橘子果肉,微微酸甜

讓酒釀變得溫和又好有層次

而且甜度不高

整碗甜湯都喝光,還覺得意猶未盡

 

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除了新鮮橘子果肉,還有可愛的QQ超小湯圓

加上滑順的酒釀、還有橘瓣

譜出精彩的口感與味蕾享受

原本對中式甜點不太感興趣的崔西

到現在還念念不忘這一碗酒釀湯圓

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最後,崔西最愛的口味 ~ 芝麻湯圓

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一口咬下,柔軟的皮薄卻有嚼勁

緩緩流出的芝麻餡,香濃不膩

崔西帶著飽脹的肚子

還有大大的滿足

 

很開心來了這趟亞都麗緻忠孝SOGO店的開幕餐會

 

除了西式下午茶,也想來點不一樣的?

逛完街,不妨試試亞都麗緻天香樓

如果不想點滿桌菜吃不完

那就來個五百多大洋就能大啖功夫名菜的下午茶

崔西已經等不及下次再光顧

要換哪 3 樣小菜呢

再跟大家分享喔

餓到手軟...都聽到肚子咕嚕的聲音

崔西趕快睡覺去!大家晚安囉

 

 

 

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