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鹽酥雞就是有種歡樂又悠閒的 fu

看電影 ~ 搭!

看比賽 ~ 棒!

純解饞 ~ 讚!

完全就是 party 界的中式 finger food 

( 減肥...順延一天onion (2) )

喜歡鹽酥雞的捧油

這家店實在不能錯過

酥、香、鮮

乾淨新鮮的食材

老闆還時不時來個創意產品

口味都有一定水準

開心的是

就在捷運大直站出口

好方便啊

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( 看到人潮處就對啦 )

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崔西沒拍那騎樓底下還有座位

也坐滿了等待 "取貨" 的人...

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崔西心水的鹽酥雞有很多家

但不得不承認

這裡的食材種類 + 新鮮度

實在少人匹敵

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滋滋滋 ~~~ 這滿滿的食材

大大的 L 型櫃子

右半邊完全塞不下鏡頭

就分段拍

等等看到肚子餓請不要怪崔西啊

 

 

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這招牌內容...

安慰成分比較大 ~ 哈

 

 

陣容堅強的鹽酥雞大隊

常見到的這裡一定有

每個都想吃吃看 

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忘了特寫蔬菜 

( 該打屁股的肉食西! )

隨時都有 10 幾款時蔬

( 可以參考底下的 menu )

這對吃鹽酥雞心懷愧疚

沒吃蔬菜就寢食難安的捧油

稍微可以彌補一下...

foodshow (1)  

 

 

~ 各位看倌請慢慢欣賞 ~

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 老闆很自豪的~新鮮章魚腳

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最右邊的 5 號是螃蟹

12 號是雞翅

這食材櫃不但長

還很深

後面的沒拍清楚

對不起大家啊

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 愛吃大腸的崔西

看到這 "脆皮肥腸" 立刻投降5  

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等一下! 

這蔥是怎麼塞進去的啊?

是整枝炸好

拿著啃嗎?

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崔西整個腦袋超多畫面

真期待ㄟ

 

 

 

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左後方那 "炸皮蛋" 一定也很讚 

 

 

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乾淨的透明櫥窗

每個看起來都好可口

想吃香帶辣外加甜點

都沒問題

 

 

食材櫃的右下角怎麼有一把鉛筆

還有電腦讀卡紙???

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哈哈

左邊是 "菜名"

右邊是 "份數"

服了老闆的 idea

拿了點餐卡

可以慢慢確認要吃哪一款、要點幾份

畫好就來這兒交給店員 ~

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接著

就會拿到一張:

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噹!

一個人只花 10 秒鐘

包括結帳

即使一堆人要買

也不用辛苦 "排隊"

等到燈號輪到你

再去取餐

完全不囉嗦

SOP 很符合啥都趕時間的台北鄉親

onion (47)  

 

如果只是點個鹽酥雞、甜不辣

直接跟店員說就可以啦

崔西這小屁孩當然要玩一下

結果...

"魷魚" 是畫錯的...

拿到領餐單也沒仔細看

所以跟考試一樣

要檢查 ㄟ

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熱騰騰的來囉~

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這個人是...?

就是創始人啦

現在都當幕後操盤手

前場就交給下一代囉 

 

 

 看看崔西點了啥

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  新鮮章魚腳  

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哈哈~長的好像武器

新鮮的甜味

越嚼越香

章魚腳 Q的口感

炸的剛剛好

崔西喜歡這家店沒有一開始就灑滿調味料

純粹 "鹽酥" 的美味

吃得很過癮 

 

如果喜歡 "添加物"

老闆讓顧客自己選擇:

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不過崔西發現

大部分的人都沒有來自由創作ㄟ

幾乎拎了就走

 

其實店家的肉類與海鮮都有基本鹹味

沒破壞原本該有的鮮美

味道輕重也足夠

直接吃就能品嘗到鹽酥 + 食材天然香

所以衷心建議

先嚐一口再決定要加啥

以免破壞好滋味啦

tusky (15)

 

 

  頂級牛肉串  

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看到 "頂級牛肉" 來當鹽酥雞食材

很少見

一定要試啊

尤其 " 頂級 "不用烤的、煎的

那麼油炸的感覺是...

哈 ~ 有點失望!

肉汁所剩不多

牛肉香氣單薄

口感也偏硬

( 是崔西太龜毛嗎  )

有筋的地方很難咬

下次不會再點囉

 

 

 

  炸四季豆  

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四季豆嫩又脆啊

粗黑胡椒粒的香氣

加上豆子的甜味

好爽口

超涮嘴

沒幾下就吃光啦

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這是 cheese 狂崔西緊急加點的 ~

    拔絲起司條  

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 吃得出來是 mozzarella cheese

 

 

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 還真的有 "拔絲" ㄟ

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軟質 cheese 帶著淡淡奶香 

崔西原本就狂愛 mozzarella cheese 味道

( 加上番茄片、淋上蘿勒醬汁 ~ 喔流口水 )

霎時間發現只有 3

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不~過~癮~啦

朋友覺得有點貴

沒辦法

食材就不便宜

Jason's Market、City Super 的專櫃瞧瞧就知道

老闆挑選 mozzarella cheese

偶喜歡!

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   炸甜不辣  

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炸到外皮蓬又酥

裡面已經呈現半空心狀態

魚漿沒有腥味

趁熱吃是外脆內 Q 

加上胡椒鹽的鹹香

整個停不下來啊

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不過冷掉就有點硬

 

要趁熱吃喔 

 

 

  炸杏鮑菇   

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外層裹了薄薄酥炸粉 

保護水分在油炸過程中流失

 

 

  纖維細、飽含水分啊 ~  

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品質很好的食材

加上炸得巧妙

蕈菇類的多醣體甜份完全釋放出來

胡椒鹽滲進熱呼呼的薄脆外皮

一咬下去 

滿口都是杏鮑菇汁和胡椒的香甜

穿插在肉類與海鮮炸物裡

去除不少油膩感

refresh 完畢

口齒清新

繼續喀下一道啦

 

 

 

   炸魷魚 & 鹽酥雞  

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 每家鹽酥雞必備的 2 位主角

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   炸魷魚   

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 炸功好

看這九層塔就知道

已經過了一個多小時

( 因為太撐了 ~ 中間有 time out 一下 )

九層塔完全沒有變黑

也沒有吸飽油變得軟趴趴

搭著魷魚一口解決

滿滿的海味啊

 

 

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沒有那種浸泡人工香料的不自然甜味

也不像大到驚嚇的智利魷魚腳

肉質細

略帶咬勁

越嚼越甜

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魷魚是同類裡味道最濃郁的

當九層塔的微嗆香氣迸發

魷魚的鮮美變得更高段

誘惑力十足啊

幸好不小心畫錯卡

有吃到你

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   鹽酥雞   

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略為醃過醬汁

有淡淡的辛香料味兒

一點點偏甜

崔西比較不愛  

 

 

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一咬開 

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好柔軟

肉的纖維很細

而且可以看到皮跟肉沒有分離

也是隔了一個多小時喔

再次驗證炸功了得 

很少有隔了這麼久

還把它丟進烤箱加熱喔

咬下去竟然滿口肉汁的!

除了口味偏甜

( 個人喜好啦 )

實在沒啥好挑剔了

 

 

 

   脆皮肥腸   

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這嬌客還另外用餐盒裝起來

打開的時候

崔西有楞一下

因為剛剛那肥腸大隻佬

突然變身成餐廳版的炸大腸!

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塞在裡面的蔥也成了蔥花

這...太有梗了 

 

外皮好脆

好有嚼勁

大腸處理得很乾淨

配著蔥一起吃

酥~香~鹹

真的像在餐廳點了盤炸大腸啊

這是當天崔西的最愛

忍不住想喊下:

waiter~

來瓶啤酒!

 

 

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 看這脆皮光亮 ~ 好誘人

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切的厚度剛好

太薄就失去 QQ 的口感 

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大直這家鹽酥雞

沒有分店喔

就這麼一家

喜歡鹽酥雞的捧油

可以來試試

 

不管吃多棒的大餐

台灣的獨特小吃

永遠都是最美味的想念

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好吃鹽酥雞實在太多

開個討論專區都可以勒

也許

某個巷口就有家小攤兒

種類不多

卻個個迷人

雖然基於年紀大 and 健康考量

崔西已經把鹽酥雞週期拉到一個月最多一次

這酥香美味的幸福感

完全沒有降低

 

 

下次再來分享會塗上醬汁的另一種吃法

不打電話預約

會等到腿痠又心酸的夯店

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愛吃鹽酥雞的捧油

哪裡有好吃的

記得推薦給崔西啊

onion (42)

 

店家資訊:

地址---地址:台北市中山區(大直)北安路530號 

電話---02-2532-1591

臉書---(網址也太長了吧^^")

https://www.facebook.com/pages/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E7%AC%AC%E4%B8%80%E5%AE%B6%E9%B9%BD%E9%85%A5%E9%9B%9E%E5%89%B5%E5%A7%8B%E7%B8%BD%E5%BA%97/201304985827


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崔西 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 小吾郎
  • 吼,被你害死〜下班提早殺去買了鹽酥雞跟魷魚加海尼根〜很久沒報到說,吃得好爽快啊!
  • 你現在住的地方 ... > < 反方向ㄟ !跟我一樣是愛吃鬼沒辦法啦 ~ 還配啤酒@@ 這...好傷的宵夜,我不敢,會肥死

    崔西 於 2013/05/07 09:13 回覆

  • 小楷
  • 我看完真的餓了...
  • 對不起啊~這鹽酥雞真是害人不淺

    崔西 於 2013/05/08 11:37 回覆

  • 老王
  • 上次經過東湖站 有看到一間"一炸入魂 台灣最後一家鹽酥雞" 挺妙的 生意很好 第一家V.S.最後一家 不知誰勝誰敗啊XD